また、夏の京都

祇園祭の季節に３年連続でやってきた。何も暑い京都に来なくても、という声もあるが、何というか、夏のシーズン前の恒例になりつつある。先日の大雨で、鴨川も四条から三条にかけて2，3カ所、河岸が傷んだ所があり、補修中。先斗町の歌舞練場前には土嚢が積まれていた。でも、水は濁っているかと思いきや、綺麗だったのが嬉しい。

今日は、祇園･円山公園の町屋を改装したレストラン｢よねむら」で、昼食。オリジナル料理で、フレンチともイタリアンとも違って、和の楽しみもある。おいしければ何でも良い。彩りも、材料も、食感も、すべてが驚きや楽しさに溢れている。少しだけ紹介しよう。

カルパッチョの後は、マンゴーを白身魚で巻いて、さらに生ハムで包んだ料理。ガラスのスプーンの上に乗っているのを一口でパクッと戴く。五感が全て喜んでこれからの料理が楽しみに・・準備万端だ。

細長い店内はほぼカウンター。

手前にいるのがオーナーシェフ。今日はかなりの時間鴨の炭火焼きに専念していた。焼いたりあぶったり休ませたりしながらの丁寧な作業。

クラムチャウダー、和牛のカツ、桜エビのかき揚げなどに舌鼓。

 

コーンのリゾットにアマゴの唐揚げ、そしてフォアグラ、そこに熱々の香り高いビーフコンソメを注ぐ。これが、素晴らしくおいしい！

 

ピーマンの炭火焼き、切らないで一口でパクッと。香りが広がる。

 

 

 

 

冷製パスタ。具を混ぜて上から掛ける。

 

 

 

 

 

 

 

  

メインは、鴨の炭火焼き。女房はハンバーグ。

 ご飯は、カレーかちりめんじゃこご飯。何故か、京都のレストランは最後にカレーが出たりする。

 

 

デザートも楽しみ。５種類の中から選ぶ。

 

 

 

昨年は、次女と一緒に来たのが懐かしい。

 

 

 

鴨川に向かう途中、宮川町の花街から数人の舞妓さんたちが松原通りを登ってきた。ついつい見とれて慌てて後ろ姿をパチリ。帯の結びが違うのは、舞妓さんと芸子さんの違いだろうか。