お休みの日

今日は、お休み。風呂場を飾っていたアレカ椰子も1ヶ月ぶりに戸外へ。薄陽の射す玄関前で、気持ちよい風に当て、ハイポネックスも。

お風呂も大掃除、テラスも塗装を少し補修し・・人間のケアは、これからホテルで食事。残り2週間頑張ろう！

だいぶ昔、フランス三つ星レストランでシェフとして働いていた人に、リゾートらしいメニューというのを聞いてみたところ､言下に「料理そのものがリゾートであり、バカンスだと思う」と答えられた。テレビの料理番組では、リゾート風の何か飾りをしたり､リゾートっぽいと言うことで、取り上げられるけど､本当の料理人なら､「ッぽい」なんて事は指向しないんだな。

木陰で気持ちよさそうに葉をゆらす椰子、人間も同じ。たまには、体も頭も休め、自然の中で癒やされる時間を持たないと。自然の力は偉大、水が冷たくて美味しくて､勿論安全、空気も澄んで心地よく何の心配もない､そういう当たり前の事がいよいよ貴重になりつつある。
28年前オープンした時の基本コンセプトは、正しかったと思う。自然は良いなんて誰でも言うけど、それが味わえるようにするにはいささか工夫が必要。セロでは､質素な道具だてにしてテレビを置かない、何もない清潔な山小屋を目指した。今時テレビもないのか､とか言われたけど、今なら､今時テレビなんか見てるのか、だ。今頃気がつき始めているのが遅い。近代的装備？に縛り付けられている状態から離れること、｢病を治（じ）し縛を解（げ）す」そういう場所があっても良い。

とっくの昔から、さんざん言われてきたのに､耳を傾けない。原発事故から､これまでの暮らしを考え直す事ができれば不幸中の幸い。考え直さないとしたらバカだ。

オープン時のパンフレットに記したセロのモットー。

「わたしたちは、氷砂糖をほしいくらいもたないでも、きれいにすきとほった風をたべ、桃いろのうつくしい朝の日光をのむことができます。
またわたしたちは、はたけや森の中で、ひどいぼろぼろのきものが、いちばんすばらしいびろうどや羅紗や、宝石いりのきものに、かわっているのをたびたび見ました。
わたくしは、そういうきれいなたべものやきものをすきです。」

 　（宮沢賢治：「注文の多い料理店」序文より）