白瓜の粕漬けを知っていますか？

初夏になってくると出回るのが白瓜。今でもそろそろ小さいのをスーパーでも見かけるようになってきました。そのおいしい粕漬けの作り方を伝授します。五臓六腑に染み渡る旨味、一度食べたら病みつきです。

「かをるおばさんの白瓜の粕漬け」Googleで白瓜の粕漬けとして検索すればトップに出てくるこのページは私が作った物です。　
関連記事１(2005)　
関連記事２(2008)

これは我が家の味とも言えるもの。私がまだ小学生の頃、秋になると食卓の最初に置かれていましたが、子供たちは見ているだけで食べることはできません。父親が食べるための物だからです。でも１度残りを食べてみたらその美味しいこと！父は何も言わずに黙って食べるのですが、そのうち子供がその味を知ったと分かった頃から、沢山残してくれるようになり、子供たちも食べられるようになったのです。
　解説しよう(^^)　昔は、家長は偉かったので、一番おいしい物はまず家長が食べるのが習わしで、子供たちは食べることはできません。食べたければちゃんと働いて自分で稼ぐようになってから、と言うのが基本原則で、筋が通っていました。（これは私の代では完全に崩れ私より先に子供たちが食べていた）　今はこういう筋と言う物が消えてしまったので、自由なようでいて楽しみを失ってもいる。働くという事の意味も変質した。というか、日本だけなのだろうか、子供を下手に甘やかした結果「大人」になりたくない子供が増えてしまった。

　それはともかく(^^;;、この粕漬けは大人の味だ。信州のおばさんが毎年送ってきてくれたのだが、それだって親子代々受け継がれた製法と味。そういう人間の思いの連鎖の中で味わう喜びと言う事が分からなければ、意味がない。