初ガストステーキ

このところ筋力アップのため、週に１度は牛肉を食べることになっている。昨夜は、前から気になっていたガスト･ステーキを食べてみた。サラダや､ご飯、カレー、デザートなどは食べ放題。今回頼んだのは、150グラムのスモールステーキ、税込み1400円ほどだが、肉も柔らかくてなかなか良い。ステーキソースも8種類くらい、サラダバーの所に用意されている。

　今日はスーパーで､牛のもも肉を塊で買ってきたので､明日はローストビーフを作る。
　なんちゃってローストビーフはオーブンなどなくても簡単に出来る。表面に中火5,6分ほど焦げ目がつくほどにフライパンで焼いて､醤油と酒を同量と水を少量入れた鍋で10分ほど時々ひっくり返しながら煮て、火を止めてからそのまま漬け込んでおけばOK。実際のローストビーフも真空調理か蒸し焼きにした方が柔らかくておいしいし、調理は簡単で失敗がない。

　今回の実験は､出来たローストビーフを薄切りにしてから重ねて(そしてもう1種類は、生の肉を厚切りで）ビーフカツを作り、食パンに挟んでビーフカツサンドを作るということ。パンの内側に､ガーリックソースを塗りキャベツの千切りを乗せて挟む・・さてどうなるでしょう・・。ローストビーフを挟むだけよりインパクトがある気がするのだが・・。

　ま、これで、夜もビーフ昼もビーフ・・の準備OK　関西ではよくビーフカツを食べるらしく､京都駅のホームでもビーフカツサンドを売っている。あと卵サンドも独特なものがあり、これも真似してみたい。何しろ、畑仕事や庭仕事など重労働があるので、筋力を付けねば・・(間に合うのか）

　昨日は山中湖から、大きな石を3個、小さめの石を5個、苔を段ボール2箱、芝生を段ボール1箱、駐車場に使っていた枕木を2本、運んできた。重いモノで、手が痛い。 今日は､オケの練習に行ったあと、午後から、芝生を張り、枕木を花壇に置いてみた。今日は突然の夏日で暑くて､作業はここまで。明日から､川沿いの斜面に石を埋め込んで苔を張ろうと思っていたら(目指せ京都！）、明日からしばらくは雨らしい。もう1日後なら最高なのに・・。