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夕方、近所の別荘の方からサンマのお裾分けがあり、急遽七輪を出してきて、炭火焼きに。塩を振って、両面こんがりと・・
実に久しぶり、今年初めてのサンマ。これが実に美味しい！やっぱり、炭でないとね。七輪って結構便利で、2、3人ならBBQコンロなんてものでなく、これでお手軽にバーベキューも楽しめるし、キッチンのガスレンジの横のスペースにおいて、フランス料理を作りながら、七輪で焼き鳥焼くなんて事も、あったりして・・(^^;) 食欲の秋、ですね。
おおっ！美味しそうに焼いて下さってありがとう。
投稿情報: 別荘の者 | 2006-10-06 08:40
本当に美味しかったです。魚は塩振って炭火焼き、これに限りますね。塩が緩衝材の役目をして、焦げすぎないように表面を守って、中は遠赤外線で熱を通す、と、こういう理屈ですね。。 今度は、チェロ持ってきてください(^_^)こんがりとやってみましょう それとも火だるまか・・(^_^)
投稿情報: goshu | 2006-10-06 10:12
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夕方、近所の別荘の方からサンマのお裾分けがあり、急遽七輪を出してきて、炭火焼きに。
おおっ！美味しそうに焼いて下さってありがとう。
投稿情報: 別荘の者 | 2006-10-06 08:40
本当に美味しかったです。魚は塩振って炭火焼き、これに限りますね。塩が緩衝材の役目をして、焦げすぎないように表面を守って、中は遠赤外線で熱を通す、と、こういう理屈ですね。。
今度は、チェロ持ってきてください(^_^)こんがりとやってみましょう それとも火だるまか・・(^_^)
投稿情報: goshu | 2006-10-06 10:12